Green Life Çörekotu - 70 gr

Çörekotu açık mavi renge ve tüylü yapraklara sahip güzel bir bitkinin sadece tohumları için yetiştirilen farklı bir türünden elde ediliyor. İnce yapraklı, 40 cm boylarındaki bu otsu tarla bitkisi, başta Batı Asya ve Güney Avrupa olmak üzere dünyada ve Türkiye’de pek çok yerde yetiştiriliyor. Çörekotu olarak kullandığımız küçük siyah tanecikler, bu bitkinin dallarında yetişen kapsüllerin içinden çıkıyor. Dünyada üretimin ve tüketimin en fazla olduğu ülke Hindistan. Hintliler çörekotunu pilavdan turşuya pek çok farklı yemekte kullanıyor. Dünya genelinde, farklı mutfak kültürlerinde tıpkı susam gibi ekmeklerin ve tuzlu hamur işlerinin üzerine en çok serpiştirilen baharatdan biri.

Mat siyah rengi, minik damlalara benzeyen şekli özgün tadının yanında onun en ayrıştırıcı özelliklerinden. Hasat edilirken bitkinin dallarındaki, çörekotu tohumlarını taşıyan ufak kapsüller olgunlaşma tamamlandıktan sonra toplanıyor. Çatlatılıp kurumaya bırakılıyor. Daha sonra hafifçe ezilerek içindeki tohumların dışarıya çıkması sağlanıyor.
 
 
ENERJİ ve BESİN ÖGELERİ    100 g için
Enerji (kj/kcal)    1617/387
Yağ    20.1
Doymuş yağ    0.5
Karbonhidrat    49.2
Şekerler    4.35
Protein    22.5
Tuz    0.2
*Ortalama değerlerdir.